Côte à l’os Maturée: Race Rubia Gallega (Espagne)

Description

La Rubia Gallega incarne l’essence même de la tradition bouchère espagnole, offrant une viande d’exception aux amateurs les plus exigeants. Cette race bovine, élevée avec soin dans les pâturages verdoyants de l’Espagne, se distingue par sa robe blond doré et sa chair magnifiquement persillée.

• Marbrure Exceptionnelle : La viande de Rubia Gallega se caractérise par une marbrure délicate, créant une texture tendre et juteuse. Les fines infiltrations de graisse apportent une saveur incomparable à chaque morceau, faisant de cette race l’un des trésors culinaires de l’Espagne.
• Terroir Unique : Les conditions idéales des pâturages galiciens confèrent à la Rubia Gallega des notes subtiles de noisette et d’herbes sauvages. Chaque bouchée révèle la richesse du terroir, créant une expérience gustative authentique qui transporte les connaisseurs au cœur de l’Espagne.
• Élevage Traditionnel : Nos éleveurs dévoués perpétuent les méthodes d’élevage traditionnelles, garantissant le bien-être des animaux et préservant les caractéristiques distinctives de la Rubia Gallega. La qualité supérieure de cette viande résulte d’une combinaison d’attention minutieuse et de respect des traditions séculaires.