El Hígado de Cerdo es un corte muy apreciado en la cocina tradicional, conocido por su sabor intenso, textura tierna y alto valor nutricional.
Rico en hierro y proteínas, es ideal para recetas rápidas y sabrosas, típicas de la cocina casera. Bien preparado, ofrece un sabor fuerte y una textura jugosa.
Perfecto para asar, freír o preparar en sartén con condimentos frescos.
Consejo de Preparación:
Deja el hígado de cerdo marinar durante 30 minutos en jugo de limón o vinagre para suavizar su sabor fuerte. Luego, sazona con sal, pimienta, ajo y cebolla. Cocínalo rápidamente a fuego alto, de 1 a 2 minutos por cada lado, para mantener su ternura. Sirve con arroz blanco, frijoles y ensalada de col rizada, o como botana con limón exprimido.