El Lechón / Cochinillo es un corte noble y muy valorado en la gastronomía, famoso por su carne extremadamente tierna, sabor delicado y la piel que se vuelve perfectamente crujiente cuando se prepara correctamente.
Ideal para ocasiones especiales, celebraciones y almuerzos familiares, el lechón asado es símbolo de tradición y fiesta —una verdadera experiencia gastronómica que impresiona en la mesa.
Perfecto para prepararse entero al horno o a la parrilla, garantizando una presentación impecable y un sabor inolvidable.
Consejo de Preparación:
 Sazona el lechón entero con una mezcla de sal, ajo, pimienta, jugo de limón o naranja y hierbas frescas. Déjalo marinar por varias horas o de un día para otro. Llévalo al horno o parrilla a temperatura baja (160 °C) durante unas 3 a 4 horas, cubierto con papel de aluminio. Al final, retira el papel y sube la temperatura para pururucar la piel hasta que esté bien dorada y crujiente. Sirve con farofa, papas asadas y salsa agridulce.