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Punta de Pecho (Vacuno)

Punta de Pecho (Vacuno)

€8,15
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La Punta de Pecho es el corte más noble del pecho bovino. Ubicada en la parte central del pecho, esta...

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Categorías: Carnicería , Ternera

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La Punta de Pecho es el corte más noble del pecho bovino. Ubicada en la parte central del pecho, esta carne se destaca por su textura tierna, fibras largas y sabor intenso, ideal para preparaciones de cocción lenta.

Muy utilizada en el asado americano estilo BBQ o en recetas tradicionales a la olla, la Punta de Pecho brilla cuando se cocina lentamente, liberando jugosidad y un sabor ahumado irresistible.

Perfecta para parrillas, ahumadores tipo pit o asados al horno con varias horas de cocción.

Consejo de Preparación:
Sazona la pieza con sal, pimienta negra y pimentón ahumado. Llévala al horno o a la parrilla envuelta en papel aluminio a fuego bajo durante 4 a 6 horas, hasta que esté extremadamente tierna. Finaliza sin el papel para formar una costra dorada. Sírvela desmenuzada, en rebanadas gruesas o en sándwiches estilo brisket.